מילניום פוד טק מגדילה את חלקה בסבוריט

חברת ההשקעות מילניום פוד טק הודיעה היום כי החליטה לממש את האופציה ולהשקיע בסבוריט סכום נוסף של 750 אלפי דולר בתמורה למניות של סבוריט אשר יוקצו לשותפות לפי מחיר של 18 דולר למניה, מחיר המהווה הנחה של 20% על סבב ההשקעה האחרון בסבוריט. סבב זה בוצע על ידי קבוצת המשקיעים הכוללת בית ההשקעות מור ומיטב אשר השקיעו בסבוריט סכום נוסף של 2.05 מיליון דולר לפי שווי חברה של 35 מיליון דולר.

SavorEat פיתחה טכנולוגיה לייצור של תחליפי בשר, המשלבת חומרים בפורמולציה חדשנית ממקורות צמחיים, רובוט המשלב הדפסה בתלת מימד ושיטות בישול מתקדמות. הייחוד של SavorEat מתבטא ביכולת לייצר ולבשל מוצרים המתחקים אחר הטעם והמרקם של בשר (כולל שומן, שריר ורקמות) עם אופק יצרני למזונות נוספים.

חומר הגלם הייחודי מגיע ממקור צמחי ומוגן בפטנט המאפשר ייעול של שרשרת האספקה. יצור כל מנה נעשה בתוך ״שף רובוטי״, המשלב שיטות יצור אוטומטי ואוטונומי עם הדפסה ייחודית בתלת מימד ושיטת חימום, המאפשרת בישול מלא של המנות. הרובוט מאפשר פרסונליזציה של המנה במימדים רבים, ללא מגע יד אדם.

תעשיית הפודטק מתמודדת עם מספר אתגרים מרכזיים בדרכה לייצר תחליפי בשר איכותיים. בין האתגרים: יצירת מרקמים תואמי בשר לחוויית צריכת בשר אמיתי, הארכת חיי המדף ללא תוספת חומרים סינתטיים ומשמרים, ללא אלרגניים כמו גלוטן ועוד. הטכנולוגיה החדשה של SavorEat מתמודדת בהצלחה עם אתגרי תעשיית המזון ופרט תעשיית הבשר.